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论语·乡党篇第八

时间:2007/12/5 7:55:34  点击:3947 次
  食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食,割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。唯酒无量,不及乱。沽酒市脯,不食。不撤姜食,不多食。 


注释: 

  (1)脍:音kuài,切细的鱼、肉。 
  (2)饐:音yì,陈旧。食物放置时间长了。 
  (3)餲:音ài,变味了。 
  (4)馁:音něi,鱼腐烂,这里指鱼不新鲜。 
  (5)败:肉腐烂,这里指肉不新鲜。 
  (6)饪:烹调制作饭菜。 
  (7)不时:应时,时鲜。 
  (8)割不正:肉切得不方正。 
  (9)气:同“饩”,音xì,即粮食。 
  (10)不及乱:乱,指酒醉。不到酒醉时。 
  (11)脯:音fǔ,熟肉干。 

译文: 

  粮食不嫌舂得精,鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了,鱼和肉腐烂了,都不吃。食物的颜色变了,不吃。气味变了,不吃。烹调不当,不吃。不时新的东西,不吃。肉切得不方正,不吃。佐料放得不适当,不吃。席上的肉虽多,但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制,但不喝醉。从市上买来的肉干和酒,不吃。每餐必须有姜,但也不多吃。 
 

 
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